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    Tapado

    Tapado ist ein herzhaftes Gericht aus Lateinamerika, das regionale Aromen und Zutaten vereint. Dieser Eintopf kombiniert frisches Gemüse, Meeresfrüchte und aromatische Gewürze, um eine köstliche und sättigende Mahlzeit zu schaffen. Perfekt für gesellige Zusammenkünfte.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochtopf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
    Tapado

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilets, z.B. Tilapia500g
    Garnelen, gekocht und geschält250g
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Paprika, rot, gewürfelt1 St.
    Zucchini, gewürfelt1 St.
    Kokosmilch400ml
    Gemüsebrühe500ml
    Koriander, frisch, gehackt30g
    Limettensaft2 EL
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte

    Zubereitung

    1. In einem großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.
    2. Die gewürfelten Tomaten und die Paprika hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    3. Die Zucchiniwürfel, Gemüsebrühe und Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen.
    4. Die Fischfilets und Garnelen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und für weitere 10–15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
    5. Mit frisch gehacktem Koriander und Limettensaft abschmecken. Heiß servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Tapado mit einem Stück frischem Brot oder Tortillas, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Ein einfacher grüner Salat als Beilage ergänzt die Aromen.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Wenn Sie eine cremigere Textur wünschen, fügen Sie mehr Kokosmilch hinzu.
    • Tortilla-Streifen können als knusprige Beilage serviert werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger sowie für die ganze Familie.

    Kosten

    Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.