Tanzanian Tangy Tomatoes – Würzige Tomaten
Diese würzigen Tomaten sind ein beliebtes Gericht in Tansania, das durch die Kombination von frischen Tomaten, Zwiebeln und exotischen Gewürzen besticht. Die Kombination von Säure und Schärfe macht dieses Gericht zu einem perfekten Beilage zu Reis oder Ugali.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten, frisch | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Grüne Chili, gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die frischen Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Ingwer und grüne Chili hinzufügen und für einige Minuten weiter anbraten, um die Aromen freizusetzen.
- Die geschnittenen Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tomatenmischung bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten kochen, bis sie weich und leicht eingekocht ist.
- Aus dem Feuer nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die würzigen Tomaten als Beilage zu Reis, Ugali oder zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie passen perfekt zu jeden herzhaften Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie mehrere grüne Chilis verwenden.
- Diese Tomaten sind auch als Bruschetta-Belag geeignet.
- Die Mischung kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind sehr gering, insbesondere wenn frisches Gemüse in der Saison erhältlich ist.