Tanzanian Spiced Cauliflower – Gewürz-Brokkoli
Dieses Rezept für würzigen Brokkoli mit afrikanischen Gewürzen ist eine köstliche und gesunde Beilage, die perfekt zu jedem Gericht passt. Der Brokkoli wird in einer aromatischen Mischung aus Gewürzen mariniert und im Ofen geröstet, um seine natürlichen Aromen zu intensivieren. Ideal für eine gesunde Ernährung und ein besonderes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Brokkoli | 1 Kopf |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kurkuma | 1/2 TL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Laktose, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Brokkoli in Röschen schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Gewürzmischung über den Brokkoli gießen und gut vermengen, sodass alle Röschen gleichmäßig überzogen sind.
- Den marinierten Brokkoli gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis der Brokkoli golden und leicht knusprig ist, dabei einmal wenden.
- Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gewürzten Brokkoli als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch hervorragend zu Reisgerichten oder als gesunde Snackalternative zu Dips.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Reste lassen sich 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Brokkoli und Gewürze leicht erhältlich sind.