Tanzanian Nyama Stew - Fleischgericht
Nyama Stew ist ein traditionelles tansanisches Gericht, das saftiges Fleisch, saisonales Gemüse und aromatische Gewürze vereint. Es wird meist mit Reis oder Ugali serviert und ist ein beliebtes Gericht auf festlichen Anlässen oder beim Familienessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Löffel zum Umrühren
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Tomaten | 3 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Ingwer | 1 Stück (2 cm) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und beiseitelegen.
- Die Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und Tomaten schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitbraten, bis sie aromatisch sind.
- Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es eine braune Kruste hat.
- Die Karotten, Kartoffeln und Tomaten in den Topf geben. Gut umrühren und für 2-3 Minuten anbraten.
- Etwa 1 Liter Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf 45-60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nyama Stew mit warmem Reis oder traditionellem Ugali. Einige frische Kräuter wie Koriander darüber streuen für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Chili oder Paprika hinzufügen.
- Das Gericht kann problemlos im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie Rindfleisch mit etwas Fett für einen besseren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber gut nachvollziehbar und für die meisten Köche machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Zutaten ab.