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    Tanzanian Mango Pickle – Mangopickles

    Diese traditionellen Mangopickles aus Tansania sind eine köstliche und würzige Beilage, die perfekt zu Reisgerichten, Currys oder als Snack genossen werden kann. Mit einer Mischung aus frischen Mangos, Gewürzen und Essig bieten sie einen einzigartigen Geschmack, der das ganze Jahr über beliebt ist.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Messer | Schneidebrett | Schüssel | Glasbehälter | Löffel | Herd | Pfanne
    Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
    Tanzanian Mango Pickle - Mangopickles

    Zutaten (1 Portion)

    reife Mangos3 St.
    Kreuzkümmel 1 EL
    Senfsamen1 EL
    Kurkuma1 TL
    Chilipulver1 TL
    Salz1 TL
    Zucker2 EL
    Weißweinessig150 ml
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Mangos schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
    2. In einer Pfanne Kreuzkümmel und Senfsamen bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
    3. Die gerösteten Gewürze mit Kurkuma, Chilipulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und gut vermischen.
    4. Die Mango-Stücke zur Gewürzmischung hinzufügen und alles gründlich vermengen, sodass die Mango gleichmäßig bedeckt ist.
    5. Weißweinessig hinzufügen und die Mischung gut durchrühren.
    6. In ein sauberes Glas füllen und für mindestens eine Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entwickeln.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Mangopickles als Beilage zu indianischem Curry, Grillgerichten oder einfach zu Reis.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
    • Die Mangopickles halten sich im Kühlschrank bis zu mehreren Wochen.
    • Probieren Sie auch verschiedene Essigsorten aus, um den Geschmack zu variieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, was es ideal für Anfänger macht.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da frische Mangos und Gewürze kostengünstig erhältlich sind.