Tanzanian Lemon Pilau – Zitronen-Pilau

1. Den Langkornreis in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Abtropfen lassen.
2. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten.
3. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
4. Die Kreuzkümmel- und Koriandersamen in die Mischung geben und für eine weitere Minute anbraten.
5. Den abgespülten Reis in den Topf geben und gut umrühren, bis der Reis mit den Gewürzen überzogen ist.
6. Die Gemüsebrühe und den Saft von zwei Zitronen in den Topf gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
7. Den Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und den Reis 20 Minuten lang köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Reis gar ist.
8. Den Pilau vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern und mit frischem Koriander garnieren.
9. Servieren Sie den Zitronen-Pilau warm zu Ihrem Hauptgericht. Guten Appetit!

Dieser Zitronen-Pilau passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder Gemüse. Auch als eigenständiges Gericht mit einem frischen Salat ist er sehr schmackhaft.

• Für extra Frische können Sie etwas Zitronenzeste hinzufügen.
• Der Pilau lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar und verständlich.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.