Tanzanian Kuku Paka – Hühnchen in Kokosnusssoße
Kuku Paka ist ein traditionelles Gericht aus Tansania, das zartes Hühnchen in einer cremigen Kokosnusssoße vereint. Mit exotischen Gewürzen und einer Vielzahl von Aromen ist dieses Gericht ein wahres Geschmackserlebnis und eine perfekte Wahl für festliche Anlässe oder besondere Familienessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Reibe | Gemüseschneider
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, püriert | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Limettensaft | 2 EL |
| Curry-Pulver | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Nüsse
Zubereitung
- Das Hühnchen mit Salz, Pfeffer und Curry-Pulver würzen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze braten, bis sie glasig sind.
- Den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelten Tomaten einrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich werden.
- Das gewürzte Hühnchen in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und das Hühnchen 25-30 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig durchgegart ist.
- Den Limettensaft und den frischen Koriander unterrühren und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kuku Paka mit basmati Reis oder Chapati und garnieren Sie es mit frischem Koriander.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Falls gewünscht, können Sie eine Prise Chili für mehr Schärfe hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kuku Paka erfordert eine moderate Kochtechnik, ist jedoch für alle, die gerne kochen, machbar.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preisgünstig sind.