Tanzanian Banana Stew - Bananeng-butter
Ein köstliches und herzhaftes afrikanisches Gericht, das die Süße und den Geschmack von Bananen mit würzigen Aromen kombiniert. Das Bananeng-butter wird durch die Kombination von frischen Bananen, Zwiebeln, Tomaten und erlesenen Gewürzen zu einem unvergesslichen Genuss. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Bananen | 4 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gehackt | 1 TL |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | Nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Bananen schälen, in Scheiben schneiden und zur Seite stellen.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Knoblauch und Ingwer dazugeben und für eine weitere Minute anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen. Kochen, bis die Tomaten weich sind.
- Kreuzkümmel und Paprikapulver addieren, kurz umrühren und dann die Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen.
- Die Bananenscheiben vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Stew etwa 10-15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Bananen weich sind, aber ihre Form behalten.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bananeng-butter zusammen mit Reis oder Fladenbrot. Es kann auch als Beilage zu Fleischgerichten gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Version können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.
- Zusätzlich können Sie Erbsen oder Paprika hinzufügen, um mehr Farben und Texturen zu integrieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.
