Tanzanian Banana Bread – Bananenbrot

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kastenform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.
3. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter mit Zucker, Eiern und Vanilleextrakt vermischen.
4. Die zerdrückten Bananen zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
5. Mehl, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel vermengen und dann nach und nach zur Bananenmischung hinzufügen, dabei vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Wenn verwendet, die gehackten Nüsse unterheben.
7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in die Mitte des Brotes gesteckt wird und sauber herauskommt.
9. Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf einem Gitterrost vollständig auskühlt.

Das Bananenbrot kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Es ist köstlich mit Butter oder Honig bestrichen oder einfach so genossen.

• Für mehr Geschmack können Sie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
• Sie können die gefrorenen Bananen auftauen und weiterhin verwenden, um das Brot zu machen.
• Das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren und kann in Scheiben geschnitten auch unterwegs genossen werden.

Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger oder als gemeinsames Projekt mit Kindern.

Die Kosten sind minimal, da die meisten Zutaten alltägliche Lebensmittels sind, die oft zu Hause vorhanden sind.