Tantuni: Gewürztes Fleisch im Fladenbrot
Tantuni ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus gewürzt mariniertem Fleisch besteht, das in Fladenbrot serviert wird. Es ist bekannt für seine saftige Textur und die würzige Note, die durch Zwiebeln und Gewürze verstärkt wird. Ideal als Snack oder Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Löffel | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, dünn geschnitten | 500g |
| Fladenbrot | 4 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver, scharf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitrone, ausgepresst | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in einer Schüssel mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone marinieren. Für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gut gebräunt und durchgegart ist, ca. 10-15 Minuten.
- Die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben und für zusätzliche 2-3 Minuten mit anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen und kurz mit dem Fleisch vermengen, sodass alles gut durchmischt ist.
- Das Fladenbrot aufschneiden und mit der Fleischmischung füllen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Tantuni mit einer Beilage aus frischem Salat oder Joghurt, um die Schärfe zu mildern. Für einen zusätzlichen Kick können Sie scharfe Saucen dazu anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Gericht eignet sich auch hervorragend zum Mitnehmen.
- Für eine vegane Variante kann das Fleisch durch gewürztes Gemüse oder Tofu ersetzt werden.
- Sie können auch extra Zwiebeln und Tomaten in die Füllung geben, um mehr Frische zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Tantuni ist einfach zuzubereiten und ideal für Anfänger. Das Marinieren des Fleisches und das Braten sind unkomplizierte Schritte.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ günstig und sollten nicht über 10 Euro liegen.