Tangerine-Cupcakes

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
4. Den Mandarinen-Saft und die Zesten, sowie den Vanilleextrakt unterrühren.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
6. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben und gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
7. Den Teig gleichmäßig in die Muffinform verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind und bei einer Stäbchenprobe kein Teig kleben bleibt.
9. Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Die Tangerine-Cupcakes passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind ein idealer Snack für eine fröhliche Teestunde. Sie können auch mit einer leichten Glasur aus Mandarinen-Zuckerwatte dekoriert werden.

• Für eine intensivere Geschmackserfahrung können Sie auch ein paar Tropfen Mandarinenlikör in den Teig geben.
• Stellen Sie sicher, dass die Mandarinen frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Die Cupcakes können auch ohne Zuckerguss genossen werden und behalten ihren süßen, fruchtigen Geschmack.

Die Tangerine-Cupcakes sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Backkünste. Ideal für Backanfänger und Familienaktivitäten mit Kindern.

Die Kosten für die Tangerine-Cupcakes sind niedrig, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind. Mandarinen sind saisonal günstig und leicht erhältlich.