Tang Yuan – Reisball-Dessert
Tang Yuan sind süße Reisbälle, die traditionell in einer süßen Brühe serviert werden. Sie sind besonders beliebt während des chinesischen Laternenfestes, symbolisieren Familienzusammenhalt und gemeinsames Glück. Diese zarten Kugeln können mit verschiedenen Füllungen, wie schwarzem Sesam oder Erdnüssen, gefüllt werden und sind ein wunderbares Dessert für jede Feier.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Mischschüssel | Dampfer | Kochtopf | Holzlöffel | Schneebesen | Servierplatte
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Wasser | 80ml |
| Zucker | 50g |
| schwarze Sesampaste | 100g |
| Kokosnussmilch | 200ml |
| Zucker (für die Brühe) | 30g |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- Reismehl mit Wasser und Zucker in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- Die dunkle Sesampaste in kleine Portionen aufteilen. Aus dem Teig kleine Stücke abnehmen und flach drücken. Jeweils einen Teelöffel Sesampaste in die Mitte legen und zu einer Kugel formen.
- In einem Dampfer Wasser zum Kochen bringen. Die Reisball-Kugeln in den Dampfer legen und etwa 10–15 Minuten dämpfen, bis sie durchsichtig werden.
- Währenddessen in einem kleinen Topf die Kokosnussmilch mit Zucker erhitzen, aber nicht kochen lassen. Dies dient als süße Brühe zum Servieren.
- Die gedämpften Tang Yuan in der warmen Kokosnussmilch servieren. Genießen Sie das Dessert warm!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tang Yuan in einer Schüssel mit der süßen Kokosnusssauce. Garnieren Sie mit geröstetem Sesam für extra Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Erdnüssen oder roten Bohnen.
- Für eine bunte Variante können Sie etwas Lebensmittelfarbe in den Teig einarbeiten.
- Die Tang Yuan können auch kalt serviert werden, z.B. als erfrischendes Dessert an warmen Tagen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Küchenkenntnisse. Ideal für alle, die ein süßes Erlebnis auf den Tisch bringen möchten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was das Dessert zu einer budgetfreundlichen Option macht.