Tandori Broccoli Chaat
Dieses lebhafte Tandoori Broccoli Chaat ist ein köstlicher Snack, der würzigen, knackigen Brokkoli mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen kombiniert. Der Rauchgeschmack des Tandoori und die Frische der Zutaten machen es zu einem idealen Gericht für jede Gelegenheit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Brokkoli | 300g |
| Joghurt | 100g |
| Tandoori Gewürzmischung | 2 EL |
| Zitrone, entsaftet | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 20g |
| Tomaten, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Brokkoli in Röschen zerteilen und in einem Topf mit kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren, dann abgießen und in Eiswasser legen, um die Farbe zu erhalten.
- In einer Schüssel Joghurt, Tandoori Gewürzmischung, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen, um die Marinade zu erstellen.
- Die Brokkoliröschen in die Marinade tauchen, bis sie gleichmäßig beschichtet sind. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Den marinierten Brokkoli auf den Grill legen und 8–10 Minuten grillen, bis sie zart und leicht angebraten sind.
- Während der Brokkoli grillt, die Zwiebel und Tomate klein schneiden sowie den frischen Koriander hacken.
- Den gegrillten Brokkoli auf einen Teller anrichten, mit Zwiebel, Tomate und Koriander garnieren und nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft beträufeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Tandoori Broccoli Chaat warm als Snack oder Vorspeise. Es passt gut zu einem frischen Minzjoghurt oder Chutney.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie den Brokkoli vor dem Grillen mit einer Prise Cayennepfeffer würzen.
- Die Marinade kann variieren. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.
- Brokkoli kann auch im Ofen bei 200 °C geröstet werden, wenn kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und erfahrende Köche.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten alltäglich und leicht erhältlich sind.