Tandoori-Hähnchen
Ein köstliches indisches Gericht, das mit einer aromatischen Tandoori-Marinade aus Joghurt und Gewürzen zubereitet wird. Das Hähnchen wird saftig und zart und erhält eine wunderschöne rote Farbe durch das Marinat aus Gewürzen und Lebensmittel-Farbe. Perfekt für Grillabende oder als Hauptgericht bei Festen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Küchenfolien | Backblech
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz oder Teile | 1 kg |
| Naturjoghurt | 200 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Tandoori-Gewürzmischung | 4 EL |
| Salz | 2 TL |
| Öl (Sonnenblumen oder Raps) | 2 EL |
| Lebensmittelfarbe (optional) | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel den Joghurt, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Tandoori-Gewürzmischung, Salz und Öl vermischen. Optional: Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die rote Farbe zu intensivieren.
- Das Hähnchen in die Marinade einlegen und gut mit der Marinade einreiben, sodass das gesamte Hähnchen damit bedeckt ist. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen (ca. 200 °C). Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
- Das Hähnchen auf den Grill legen und ca. 40-45 Minuten grillen, dabei alle 10 Minuten umdrehen und mit der restlichen Marinade bepinseln, bis das Hähnchen durchgegart und schön angegrillt ist.
- Das Hähnchen vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Stücke schneiden. Mit frischen Kräutern servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tandoori-Hähnchen mit frischem Naan-Brot, einem erfrischenden Gurkensalat und Minz-Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Das Hähnchen lässt sich auch im Ofen (bei 200 °C) zubereiten, falls kein Grill zur Verfügung steht.
- Die Marinade kann auch für Gemüse oder Tofu verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Tandoori-Hähnchens ist einfach, benötigt aber etwas Zeit zum Marinieren. Das Grillen erfordert Aufmerksamkeit, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, das Hähnchen kann je nach Region unterschiedlich preiswert sein.