Tandoori Chicken
Tandoori Chicken ist ein beliebtes indisches Gericht, das durch seine leuchtend rote Farbe und das rauchige Aroma besticht. Es wird in einer würzigen Joghurtmarinade eingelegt und traditionell in einem Tandoor-Ofen gegrillt, kann aber auch im Backofen zubereitet werden. Die Gewürze verleihen dem Hähnchen einen außergewöhnlichen Geschmack und eine zarte Textur.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Schüssel | Grillpfanne | Küchenpapier | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenkeulen | 4 St. |
| Joghurt, ungesüßt | 200 g |
| Limonensaft | 2 EL |
| Tandoori Gewürzmischung | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Hähnchenkeulen gründlich abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen.
- In einer Schüssel Joghurt, Limonensaft, Tandoori Gewürzmischung, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Ingwer, Knoblauch und Salz vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Die Hähnchenkeulen in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und eine Grillpfanne leicht einfetten.
- Die marinierten Hähnchenkeulen auf die Grillpfanne legen und mit etwas Öl bepinseln.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart und die Haut knusprig ist. Gelegentlich mit der Marinade bepinseln.
- Das Hähnchen vor dem Servieren etwas ruhen lassen und dann heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tandoori Chicken mit Basmatireis, Raita (Joghurtsoße) und frischem Naan-Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe können Sie etwas Lebensmittelfarbe zur Marinade hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit frischen Korianderblättern garniert.
- Das Tandoori Chicken kann auch auf dem Grill zubereitet werden, was ein zusätzliches Raucharoma verleiht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Tandoori Chicken erfordert etwas Zeit für die Marinierung, die Kochmethoden sind jedoch einfach und für jeden machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert und leicht erhältlich, was das Rezept zu einer wirtschaftlichen Wahl macht.