Tandoori Butter Chicken
Ein traditionelles indisches Gericht, das saftige Hähnchenstücke in einer würzigen Joghurtmarinade schwenkt und anschließend in einer reichhaltigen Butter-Sahne-Sauce serviert wird. Perfekt aromatisch und eine wahre Gaumenfreude!
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Messer | Brett | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten | 500g |
| Naturjoghurt | 200g |
| Tandoori-Gewürzmischung | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Tomatenpüree | 200g |
| Sahne | 150ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Naturjoghurt, Tandoori-Gewürzmischung und etwas Salz vermengen. Die Hähnchenstücke darin einlegen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen (am besten über Nacht).
- In einer Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Das Tomatenpüree in die Pfanne geben und alles gut vermischen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Die marinierten Hähnchenstücke zur Sauce geben und alles gut umrühren. Deckel auf die Pfanne legen und das Hähnchen 15–20 Minuten sanft garen lassen, bis es durch ist.
- Die Sahne unterrühren, gut vermischen und bei niedriger Hitze ein paar Minuten erwärmen. Mit frischen Korianderblättern garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tandoori Butter Chicken mit Basmatireis oder Naanbrot. Ein frischer Salat oder Raita passt ebenfalls hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Sie können auch Hähnchenschenkel anstelle von Brust verwenden für mehr Geschmack.
- Die Marinade lässt sich auch für andere Fleischsorten verwenden, wie Lamm oder Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Tandoori Butter Chicken erfordert etwas Planung für die Marinierung, ist aber insgesamt einfach und gut nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Qualität der Zutaten.