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    Tandoori Brokkoli

    Dieses Rezept für Tandoori Brokkoli bietet eine köstliche und gesunde vegetarische Option. Der Brokkoli wird in einer würzigen Mischung aus Joghurt und Tandoori-Gewürzen mariniert, anschließend gegrillt, bis er perfekt gar und leicht knusprig ist. Ideal als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Grill | Schüssel | Backblech | Pinsel | Küchenpapier
    Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
    Tandoori Brokkoli

    Zutaten (1 Portion)

    Brokkoli500g
    Naturjoghurt150g
    Tandoori-Gewürzmischung2 EL
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Paprikapulver1 TL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Olivenöl2 EL
    Zitrone, Saft1 EL
    Bekannte Allergene: Milch

    Zubereitung

    1. Den Brokkoli in Röschen teilen und gründlich waschen. In einer Schüssel Naturjoghurt, Tandoori-Gewürzmischung, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft gut vermengen.
    2. Die Brokkoliröschen in die Joghurtmischung geben und gut darin wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen (optional auch über Nacht im Kühlschrank).
    3. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Brokkoliröschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
    4. Die Brokkoli-Röschen ca. 15-20 Minuten grillen, bis sie weich sind und leicht gebräunt. Gelegentlich wenden.
    5. Den gegrillten Brokkoli heiß servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Tandoori Brokkoli als Beilage zu Reisgerichten oder mit Naan-Brot. Er passt auch hervorragend zu verschiedenen Dips oder Chutneys.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Die Marinierzeit kann verlängert werden, um mehr Geschmack zu erzielen.
    • Rösten Sie zusätzlich einige Mandeln oder Cashewkerne für mehr Crunch.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zuzubereiten und auch für Kochanfänger geeignet.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und die meisten sind einfach erhältlich.