Tamarinden-Hähnchen
Dieses aromatische Tamarinden-Hähnchen ist eine exotische Delikatesse aus Südostasien. Die zarte Hähnchenbrust wird in einer süß-sauren Tamarindensauce mariniert und dann knusprig gebraten oder gegrillt. Ein perfektes Gericht, um Gäste zu beeindrucken oder einfach nur ein besonderes Abendessen zu genießen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Pfanne | Küchenhandschuhe | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Tamarindenpaste | 4 EL |
| Honig | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Frische Korianderblätter | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets in einer Schüssel mit Tamarindenpaste, Honig, Sojasauce, gehacktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Limettensaft und frisch gemahlenem Pfeffer marinieren. Gut umrühren und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- In einem Wok oder einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen und im heißen Öl von beiden Seiten etwa 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten. Mit geröstetem Sesam und frischen Korianderblätter garnieren.
- Die restliche Marinade in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen, dann über das Hähnchen träufeln.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tamarinden-Hähnchen mit duftendem Jasminreis und einem frischen Gurkensalat. Das Gericht passt hervorragend zu einer leicht scharfen Chilisauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, die Marinade gut in das Hähnchen einzumassieren, um den vollen Geschmack zu entfalten.
- Für eine vegane Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Das Gericht kann auch gut im Voraus zubereitet werden und braucht dann nur noch schnell gebraten werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert lediglich wenige Zutaten und Grundkenntnisse im Kochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und problemlos zu finden, was das Gericht sowohl praktisch als auch lecker macht.