Tamarind Glazed Fish – Tamarind glasierter Fisch
Dieses aromatische Rezept für tamarind-glasierten Fisch kombiniert süße und saure Aromen mit zarten Fischfilets. Der Fisch wird in einer köstlichen Tamarindglasur gebraten, die ihn außen leicht karamellisiert und innen saftig hält. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pinsel | Grillpfanne | Dampfgarer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 4 St. |
| Tamarindenpaste | 3 EL |
| Honig | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Frische Korianderblätter zum Garnieren | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Tamarindenpaste, Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Limettensaft, Pfeffer und Salz gut vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Die Fischfilets in einer Schicht auf das Backblech legen. Die Marinade gleichmäßig über die Fischfilets pinseln und einige Minuten marinieren lassen.
- Die Filets im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie gar sind und die Glasur leicht karamellisiert ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Den Fisch aus dem Ofen nehmen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Sofort servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie den tamarind-glasierten Fisch mit gedämpftem Gemüse und Reis. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu und rundet das Gericht geschmacklich ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Canvas – Kombiservice
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Marinade lässt sich 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Fischsorten, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für ein stressfreies Abendessen mit Familie oder Freunden.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und hängen von der Fischsorte ab. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.