Tamari Scallops Nigiri (Tamari-Jakobsmuschel-Nigiri)
Dieses köstliche Tamari-Jakobsmuschel-Nigiri vereint zarte Jakobsmuscheln mit einer aromatischen Tamari-Sauce auf perfekt zubereitetem Sushi-Reis. Das Gericht bietet eine harmonische Mischung aus den Umami-Aromen der Sauce und der süßlichen Frische der Muscheln. Ideal als elegante Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Reiskocher | Sushi-Matte | Schüssel | Löffel | Kochmesser
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 16 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Jakobsmuscheln, frisch | 200g |
| Sushi-Reis | 150g |
| Wasser | 180ml |
| Reisessig | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Tamari-Sauce | 2 EL |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Frischer Wasabi (optional) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Sushi-Reis waschen, bis das Wasser klar ist, und dann in einen Reiskocher geben.
- 180ml Wasser hinzufügen und den Reis gemäß den Anweisungen des Reiskochers garen.
- In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Reisessig, Zucker und Salz bei niedriger Hitze erhitzen, bis Zucker und Salz aufgelöst sind. die Mischung etwas abkühlen lassen.
- Wenn der Reis gar ist, diesen in eine Schüssel geben und die Essigmischung vorsichtig unter den Reis heben. Den Reis abkühlen lassen.
- Die Jakobsmuscheln leicht mit Tamari-Sauce marinieren und einige Minuten ziehen lassen.
- Eine kleine Menge Reis in der Handfläche pressen, um eine Form zu bilden, und eine Jakobsmuschel darauflegen. Dies wiederholen, bis alle Müller hergestellt sind.
- Das Nigiri mit geröstetem Sesam bestreuen und optional mit frischem Wasabi servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Tamari-Jakobsmuschel-Nigiri mit zusätzlicher Tamari-Sauce und frischem Wasabi an der Seite. Ein grüner Salat oder eingelegter Ingwer ergänzen das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Jakobsmuscheln sollten frisch und von hoher Qualität sein für den besten Geschmack.
- Variieren Sie die Menge von Tamari, je nach persönlichem Geschmack.
- Die Muscheln können auch leicht angebraten werden, bevor sie auf das Nigiri gelegt werden, um zusätzlichen Geschmack zuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick, besonders beim Formen des Nigiris und beim Kochen des Reises.
Kosten
Die Lebensmittelkosten für dieses Rezept sind moderat, insbesondere wenn sie frische Jakobsmuscheln regelmäßig kaufen können.