Tamales mit grüner Sauce

1. Die Maisblätter in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 30 Minuten.
2. In einer großen Schüssel das Maismehl, Butter, Backpulver, Salz und Wasser zu einem glatten Teig vermengen.
3. Die grünen Chilischoten mit einer Küchenmaschine pürieren und mit dem Koriander und dem Frischkäse mischen.
4. Eine kleine Menge des Teigs auf ein Maisblatt geben und in die Form eines Rechtecks bringen.
5. Ein Löffel der Füllung in die Mitte des Teigs geben und die Seiten des Blattes einklappen, um die Tamales zu verschließen.
6. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten.
7. Die Tamales in einem Dämpfer aufstellen und 60-90 Minuten dämpfen, bis sie fest sind.
8. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und mit der grünen Sauce beträufeln. Guten Appetit!

Servieren Sie die Tamales mit einer würzigen grünen Sauce und einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

• Tamales lassen sich gut einfrieren und können jederzeit aufgetaut und gedämpft werden.
• Verwenden Sie verschiedene Füllungen wie Hühnchen, Bohnen oder Gemüse für Varietät.

Die Zubereitung von Tamales erfordert einige Schritte, aber mit dieser Anleitung ist es auch für Einsteiger gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, vor allem wenn man die Tamales in größeren Mengen zubereitet.