Tamales de Elote con Crema – Tamales mit Mais und Sahne

1. Die Maisblätter in warmem Wasser einweichen, damit sie flexibel werden.
2. Den frischen Mais mit Butter in einem Mixer fein pürieren. In einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
3. Die Sahne dazugeben und alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Etwa 2 EL der Mischung auf ein Maisblatt geben und zu einem Tamal formen. Die Enden des Blattes zusammenfalten und das Tamal fest schnüren.
5. In einem Dampfgarer die Tamales für etwa 1 Stunde dämpfen, bis der Teig fest ist.
6. Die Tamales warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Tamales mit frischer Salsa oder einer cremigen Sauce aus Sahne. Sie passen hervorragend als Snack oder Teil eines Buffets.

• Für mehr Geschmack können Sie etwas geriebenen Käse in die Füllung geben.
• Die Tamales lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf einfach aufgetaut und gedämpft werden.

Die Zubereitung von Tamales erfordert etwas Übung, ist aber für Hobbyköche machbar. Die Kombination der Zutaten ist einfach, aber die Technik des Wickelns und Dämpfens benötigt etwas Geduld.

Die Zutaten für Tamales sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich, sodass die Gesamtzubereitung preiswert ist.