Tamales de Coco (Kokostamales)

1. Die Maisblätter mindestens 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit sie weich werden.
2. In einer großen Schüssel die Kokosraspeln, das Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen.
3. In einem Mixer die Milch und die weiche Butter vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die eingeweichten Maisblätter abtropfen lassen und ein Stück Teig auf jedes Blatt geben, dabei die Ränder frei lassen.
6. Die Blätter zusammenfalten und die Tamales mit Küchengarn sichern.
7. In einem Dampfgarer die Tamales für etwa 60 Minuten dämpfen, bis sie fest und durchgegart sind.
8. Die Tamales aus dem Dampfgarer nehmen, etwas abkühlen lassen und dann servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Tamales mit einer Tasse heißem Kakao oder Kaffee. Sie können auch mit frischer Kokosnuss oder einer Prise Zimt garniert werden, um den Geschmack zu verstärken.

• Für eine intensivere Kokosnote können Sie ungesüßte Kokosraspeln verwenden.
• Diese Tamales sind gefriergeeignet, lagern Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter.
• Um die Tamales schmackhafter zu machen, können Sie auch Rosinen oder Mandeln in die Füllung einarbeiten.

Die Zubereitung von Tamales de Coco ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte, die leicht zu befolgen sind.

Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.