Tamal en Cazuela – Maispudding-Eintopf
Tamal en Cazuela ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das die Aromen von tamales in einem herzhaften Eintopf vereint. Es besteht aus einer köstlichen Mischung aus Maismehl, Gemüse, Fleisch und Gewürzen, die zu einem cremigen Pudding verarbeitet wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder eine Feier!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Küchenmaschine | Löffel | Rührschüssel | Esslöffel | Schneiderbrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250g |
| Hühnerbrust, gekocht und zerkleinert | 300g |
| Gemischtes Gemüse (z.B. Karotten, Erbsen, Paprika) | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Das gemischte Gemüse hinzufügen und für einige Minuten ans sautieren.
- Das Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- In einer separaten Schüssel das Maismehl mit etwas von der Hühnerbrühe zu einer glatten Paste verrühren.
- Die restliche Hühnerbrühe in den Topf geben, dann die Maismehlpaste einrühren und gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden.
- Die zerkleinerte Hühnerbrust hinzufügen und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren für etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick und cremig ist.
- Den Eintopf in Schalen servieren und mit frischen Korianderblättern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Tamal en Cazuela in tiefen Schalen, garniert mit frischem Koriander und nach Belieben mit scharfer Salsa. Dazu passen Tortillas oder ein frischer Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Kombiservice 62-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Jalapeños oder andere scharfe Paprika hinzufügen.
- Dieser Eintopf lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorliebe!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt leicht verständlich. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.