Tamal Colorados

1. Die Maisblätter in warmem Wasser einweichen, damit sie flexibel werden. Dies dauert etwa 30 Minuten.
2. In einer großen Schüssel das Maismehl, Backpulver und Salz vermischen.
3. Das Kokosöl oder die Margarine zugeben und mit den Händen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Chilipulver unterrühren, um dem Teig Farbe und Geschmack zu verleihen.
5. Eine Portion des Teigs auf ein Maisblatt geben, die Füllung in die Mitte setzen und die Seiten des Blattes darüber falten, um ein Paket zu formen. Dies wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
6. Die Tamale aufrecht in den Dampfgarer oder den Topf mit Dämpfeinsatz stellen. Mit Wasser aufgießen (aber nicht berühren) und abdecken.
7. Die Tamale etwa 1 1/2 Stunden dämpfen, bis der Teig fest ist und sich leicht von den Blättern löst.
8. Die Tamale aus dem Dampfgarer nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Warm servieren.

Servieren Sie die Tamal Colorados mit einer frischen Salsa und etwas saurer Sahne. Perfekt als Hauptgericht oder Snack oder bei einer Feier mit Freunden und Familie.

• Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Oregano in den Teig hinzufügen.
• Diese Tamale lassen sich gut einfrieren und können später aufgewärmt werden.
• Variieren Sie die Füllung je nach Vorlieben: Vegetarisch, mit Fleisch oder sogar süß!

Die Zubereitung von Tamal Colorados erfordert einige Schritte, die jedoch leicht zu befolgen sind. Ein wenig Geduld ist erforderlich, um die Tamale richtig zu formen und zu dämpfen.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, da Maismehl und Gemüsebrühe preiswerte Zutaten sind.