Tamagoyaki: Japanisches Omelett

1. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und Zucker, Sojasauce, Mirin und Salz hinzufügen. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Die Tamagoyaki-Pfanne leicht mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Eine kleine Menge der Eiermischung in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. Warten, bis die Oberfläche leicht fest wird.
4. Die fest gewordene Omelettschicht von einer Seite zur anderen aufrollen und an eine Seite der Pfanne schieben.
5. Ein wenig mehr Öl in die Pfanne geben und erneut etwas Eiermischung eingießen. Mit dem Pfannenwender unter die bereits aufgerollte Omelettschicht schieben und die neue Schicht ebenfalls aufrollen. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Eiermischung aufgebraucht ist.
6. Die fertige Tamagoyaki mit einem Pfannenwender herausnehmen und auf ein Schneidebrett legen. Einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten wird.
7. Servieren Sie die Tamagoyaki warm oder bei Zimmertemperatur.

Servieren Sie das Tamagoyaki mit Reis und eingelegtem Gemüse als Frühstück oder Beilage zu einer Sushi-Platte.

• Für mehr Geschmack können Sie einige Frühlingszwiebeln oder Nori-Algenschnipsel zur Eimischung hinzufügen.
• Experimentieren Sie mit der Menge an Zucker, um die Süße nach Ihrem Geschmack anzupassen.
• Das fertige Omelett kann auch in einem zarten Dashi gebraten werden, um den Geschmack zu verstärken.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Kochanfänger.

Die Zutaten für Tamagoyaki sind günstig und leicht erhältlich, sodass die Gesamtkosten minimal sind.