Tamago Nigiri (Omelette-Nigiri)
Tamago Nigiri ist eine köstliche japanische Sushi-Variante aus süßem Omelette, das auf einem kleinen Reisball serviert wird. Es vereint die Aromen von Eiern und Reis auf perfekte Weise und ist sowohl für Sushi-Liebhaber als auch für Neueinsteiger geeignet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Sushi-Matte | Reiskocher | Wender | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 1 EL |
| Sojasauce | 1 TL |
| Mirin | 1 TL |
| Reis | 200 g |
| Reisessig | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Nori-Blätter | 2 St. |
Bekannte Allergene: Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Reis gründlich waschen und im Reiskocher nach Anleitung garen. Nach dem Garvorgang 5 Minuten ruhen lassen.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen, Zucker, Sojasauce, Mirin und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Eine Pfanne leicht einfetten und auf mittlerer Hitze erhitzen. Ein Viertel der Eimischung in die Pfanne gießen und verteilen, sodass eine dünne Schicht entsteht. Bei schwacher Hitze braten bis die Unterseite leicht goldbraun ist.
- Das Omelette vorsichtig mit einem Wender aufrollen. Die andere Hälfte der Eimischung in die Pfanne geben und das bereits gebratene Omelette darin einlegen, um eine zweite Schicht zu bilden. Wiederholen Sie den Vorgang bis alle Eier aufgebraucht sind.
- Das fertige Omelette auf ein Schneidebrett legen und in kleine Quadrate oder Streifen schneiden.
- Den Reis mit Reisessig würzen und gut vermengen. Kleine Reisballen formen und jeweils ein Stück Omelette darauflegen.
- Optional: Ein Nori-Blatt um das Nigiri wickeln und servieren.
Serviervorschläge
Tamago Nigiri kann als Teil eines Sushi-Platters serviert werden, idealerweise mit einer Sojasaucenschale und gebratenem Ingwer als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um das Omelette besonders weich zu halten, verwenden Sie frische, hochwertige Eier.
- Die Süße kann nach Belieben angepasst werden; für weniger Süße einfach weniger Zucker verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tamago Nigiri erfordert ein gewisses Geschick beim Braten des Omeletts, ist jedoch auch für Sushi-Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und umfassen hauptsächlich Eier und Reis, die in den meisten Haushalten vorhanden sind.