Tama Ufi: Gebackener Yamskuchen
Tama Ufi ist ein traditioneller gebackener Yamskuchen aus Westafrika, der köstlich und nahrhaft ist. Dieser Kuchen wird aus frischen Yamswurzeln hergestellt und hat eine leicht süßliche Note, die perfekt für frühe Morgenstunden oder als Snack geeignet ist. Durch die Zugabe von verschiedenen Gewürzen erhält er sein einzigartiges Aroma und ist ideal für gesellige Anlässe oder als Beilage.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Backform | Messer | Schneidebrett | Rührschüssel | Teigschaber
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Yams, geschält und gewürfelt | 500g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Milch | 100ml |
| Gemahlene Muskatnuss | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform einfetten.
- Die Yamsstücke in einem Topf mit Wasser weich kochen, dann abtropfen und pürieren.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu und mixen Sie weiter.
- Das Yampüree langsam unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Das Backpulver, die gemahlene Muskatnuss und die Milch hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen etwa 40-50 Minuten backen, bis er golden und durchgebacken ist. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Yamskuchen warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er eignet sich auch hervorragend als Snack für Partys oder Feiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- Der Kuchen kann in Portionen geschnitten und in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
- Für einen veganen Kuchen können Eier durch Apfelmus ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach zu bewerkstelligen. Der Kuchen benötigt etwas Zeit zum Backen, jedoch keine anspruchsvollen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und sollten in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich sein.