Tama Pidalu Kukhura (Bambussprossen, Taro und Huhn)
Dieses aromatische Gericht kombiniert zarte Hühnerstücke mit frischen Bambussprossen und erdigem Taro in einer herzhaften Brühe. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das für seine Aromen und die reiche Textur bekannt ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
große Pfanne | Kochlöffel | Messbecher | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrustfilet | 500g |
| Bambussprossen, frisch oder in Dosen | 250g |
| Taro, geschält und gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Kreuzkümmelsamen | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Wasser oder Hühnerbrühe | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Hühnerbrustfilet in Würfel schneiden und beiseitelegen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Kreuzkümmelsamen hinzufügen und für eine weitere Minute braten.
- Die Hühnerwürfel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie außen goldbraun sind.
- Bambussprossen und Taro hinzufügen und gut umrühren.
- Gewürze (Korianderpulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer) einstreuen und alles gut vermischen.
- Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn und der Taro weich sind.
- Vor dem Servieren abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
- Das Gericht heiß servieren.
Serviervorschläge
Dieses Gericht passt hervorragend zu warmem Jasminreis oder Naan-Brot. Servieren Sie es mit frischem Koriander als Garnierung für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie getrocknete Chilischoten hinzufügen.
- Die Brühe kann auch mit Kokosmilch für eine cremigere Konsistenz angereichert werden.
- Zusätzliche Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika können ebenfalls hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Gerichts ist unkompliziert, selbst für Kochanfänger. Es erfordert jedoch etwas Zeit zum Kochen der Bambussprossen und des Taros.
Kosten
Die Kosten des Gerichts sind relativ gering, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und preiswert sind.