Talulo: Gesalzener Fisch mit Taro
Talulo ist ein traditionelles Gericht aus den Pazifikinseln, das gesalzenen Fisch mit cremigem Taro kombiniert. Die delikate Textur des Fisches harmoniert wunderbar mit dem stärkehaltigen Taro und der leichten Würze. Ein einfaches und nährstoffreiches Gericht, das oft bei besonderen Anlässen serviert wird.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| gesalzener Fisch | 500g |
| Taro, geschält und gewürfelt | 300g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Kräuter (Koriander oder Petersilie) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den gesalzenen Fisch unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen. In Stücke schneiden und beiseitelegen.
- Taro würfeln und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis der Taro weich ist. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Fischstücke in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar sind.
- Die gekochten Taro-Würfel in die Pfanne geben, mit Kokosmilch begießen und alles gut vermengen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich gut verbinden.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Talulo mit einem frischen Salat und Limettenscheiben an der Seite, um das Gericht aufzupeppen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie etwas Ingwer oder Chili hinzufügen.
- Falls verfügbar, verwenden Sie frischen Fisch für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und gut verständlich, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit von frischem Fisch und Taro.