Tállyai Csigaleves – Schneckensuppe
Diese köstliche Tállyai Csigaleves ist eine herzhafte ungarische Schneckensuppe, die mit frischen Zutaten und Kräutern zubereitet wird. Sie bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis und ist perfekt für kalte Tage. Die Suppe wird oft mit Brot serviert und ist eine beliebte Spezialität in Ungarn.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schöpfkelle | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Schnecken, vorgekocht | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, püriert | 400g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | Zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Karotten und Paprika in den Topf geben und 5 Minuten anbraten.
- Das pürierte Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten, bis es aromatisch duftet.
- Die vorgekochten Schnecken, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe für 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lorbeerblätter entfernen.
- Die Suppe in Schüsseln servieren und mit gehackter Petersilie garnieren. Nach Belieben mit frischem Brot servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schneckensuppe mit frischem, knusprigem Brot oder Baguette. Ein Hauch von Zitronensaft verleiht der Suppe zusätzliche Frische.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Victoria – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine reichhaltigere Suppe können Sie Sahne kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Falls gewünscht, können Sie auch einige Chilischoten für eine scharfe Variante hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen, erfordert jedoch etwas Zeit für die Zubereitung der Zutaten und das Kochen der Suppe.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, besonders wenn man frische, lokale Produkte kauft.