Takoyaki – Tintenfischbällchen

1. In einer Schüssel das Mehl, Wasser, Dashi, Eier und Sojasauce gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und jede Mulde leicht mit Öl einfetten.
3. Den Teig in die Mulden der Pfanne gießen, sodass sie zu etwa 3/4 gefüllt sind.
4. In jede Mulde einige Stücke Tintenfisch, etwas Frühlingszwiebel und geriebenen Ingwer hinzufügen.
5. Warten, bis die Ränder beginnen zu stocken, und dann mit einem Holzstäbchen die Bällchen wenden, sodass sie gleichmäßig gebräunt werden.
6. Frittieren Sie die Bällchen weiter, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-7 Minuten.
7. Die fertigen Takoyaki auf einem Teller anrichten und mit Takoyaki-Sauce, Mayonnaise, Katsuobushi und Nori garnieren. Servieren und genießen!

Takoyaki werden warm serviert und können mit zusätzlicher Takoyaki-Sauce und einer Portion Mayonnaise garniert werden. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder bei einer Gesellschaft.

• Für eine vegane Variante können die Eier durch Leinsamen-Ersatz ersetzt werden.
• Die Bällchen können nach Belieben auch mit anderen Zutaten wie Käse oder Gemüse gefüllt werden.
• Servieren Sie sie mit frischen Zitronen- oder Limettenvierteln für zusätzlichen Geschmack.

Die Zubereitung von Takoyaki erfordert etwas Übung, um die perfekte Form und Konsistenz zu erzielen. Doch mit etwas Geduld gelingt es jedem, der gerne experimentiert.

Die Kosten für die Zubereitung von Takoyaki sind moderat, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und preiswert sind.