Tako Poke (Oktopus)

1. Den Oktopus unter kaltem Wasser abspülen und in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser geben. Zum Kochen bringen und dann für etwa 25 Minuten kochen, bis der Oktopus zart ist. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
2. Während der Oktopus kocht, den Jasminreis nach Packungsanweisung zubereiten und ebenfalls abkühlen lassen.
3. Die abgekühlten Oktopusarme in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
4. In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, das Sesamöl, Salz und Pfeffer verrühren. Diese Mischung über den Oktopus gießen und gut vermengen.
5. Frühlingszwiebeln und Koriander fein hacken und hinzufügen. Alles gut umrühren und beiseite stellen.
6. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und die Avocado in Würfel schneiden.
7. Um die Schalen zusammenzustellen, eine Schicht Reis in eine Schüssel geben, dann den Oktopus und das Gemüse darauf anrichten. Mit Limettensaft beträufeln und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.

Servieren Sie die Poke Bowls sofort, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und Limettenscheiben für einen frischen Geschmack.

• Für mehr Geschmack können Sie den Oktopus vor dem Kochen marinieren.
• Die Schalen können auch mit anderen frischen Zutaten wie Karotten oder Radieschen ergänzt werden.

Dieses Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch leicht verständlich und schnell zubereitet.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Oktopus einen höheren Preis hat als die anderen Zutaten.