Takikomi Gohan (Geschmackvoller Reis)
Takikomi Gohan ist ein japanisches Gericht, das aus Reis und verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Fisch oder Fleisch zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das oft in einem Reiskocher oder einem Topf zubereitet wird. Die Aromen der Zutaten verbinden sich perfekt mit dem Reis und bieten eine köstliche Mahlzeit, die in Japan sehr beliebt ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, japanischer Kurzkornreis | 2 Tassen |
| Wasser | 2 1/2 Tassen |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Shiitake-Pilze, getrocknet | 5-6 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Mirin | 1 EL |
| Salz | 1/2 TL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Kombu (Seetang) | 1 Stück |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Shiitake-Pilze in warmem Wasser für ca. 30 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Die Flüssigkeit abgießen, jedoch aufbewahren.
- Reis gründlich unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
- Die eingeweichten Shiitake-Pilze in kleine Stücke schneiden.
- In einem Reiskocher den gewaschenen Reis, Wasser, Karottenwürfel, Shiitake-Pilze, Sojasauce, Mirin und Salz hinzufügen. Kombu auf die Mischung legen.
- Den Reiskocher einschalten und den Reis nach den Anweisungen des Geräts zubereiten. Alternativ in einem Topf das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Nach dem Kochen den Reiskocher oder Topf vom Herd nehmen und den Reis 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie den Deckel abnehmen.
- Frühlingszwiebeln vorsichtig unter den Reis heben und servieren. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Takikomi Gohan warm, begleitet von einer Auswahl an Beilagen wie eingelegtem Gemüse oder Tofu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Gourmet – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie nach Belieben Hähnchen oder Lachs hinzu, um das Gericht proteinreicher zu machen.
- Der Reis kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Erbsen oder Paprika ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Takikomi Gohan erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere im Umgang mit Reis und die richtige Zubereitung der Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überwiegend günstig und leicht erhältlich.