Tajadas
Tajadas sind köstliche frittierte Süßkartoffelstreifen, die in vielen lateinamerikanischen Ländern beliebt sind. Sie werden oft als Beilage oder Snack serviert und zeichnen sich durch ihre süße und knusprige Textur aus. Perfekt, um sie zu einer Vielzahl von Gerichten zu genießen oder einfach so zu naschen!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Schnitzelklopfer | Frittierpfanne | Küchenpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 500g |
| Mehl | 100g |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, etwa 0,5 cm dick.
- In einer Schüssel die geschnittenen Süßkartoffeln mit Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in einer Frittierpfanne auf mittlere Hitze erhitzen.
- Die gewürzten Süßkartoffelscheiben vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Heiß servieren und nach Belieben mit Dip oder Salsa genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tajadas mit einer erfrischenden Guacamole oder einer würzigen Salsa. Sie sind auch köstlich mit einem Hauch von Limettensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Süßkartoffelscheiben vor dem Frittieren leicht in Eiswasser einweichen.
- Verwenden Sie verschiedene Gewürze, um die Geschmackskombination nach Ihrem Geschmack anzupassen, z.B. Kreuzkümmel oder Chili.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und ideal für Kochanfänger, die etwas Leckeres zaubern möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu finden, wodurch das Gericht kostengünstig ist.