Taiyaki – Japanische Fischförmige Waffel
Taiyaki ist eine beliebte japanische Süßspeise, die traditionell in Form eines Fisches gebacken wird. Gefüllt mit süßen Zutaten wie roter Bohnenpaste, Haselnüssen oder Schokolade, bietet Taiyaki eine köstliche Kombination aus knusprigem Teig und leckerer Füllung. Diese warme Waffel ist perfekt für einen Snack oder als Dessert und bringt ein Stück japanische Kultur zu dir nach Hause.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Taiyaki-Eisen | Schüssel | Löffel | Rührgerät | Küchenwaage
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Ei | 1 St. |
| Milch | 300ml |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| rote Bohnenpaste | 200g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch und das Pflanzenöl verquirlen. Dann die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Das Taiyaki-Eisen auf mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten.
- Eine kleine Menge Teig in die untere Hälfte des Taiyaki-Eisens geben und etwas verteilen. Einen Esslöffel rote Bohnenpaste in die Mitte des Teigs platzieren und dann die restliche Teigmischung über die Bohnenpaste gießen, so dass sie vollständig bedeckt ist.
- Das Eisen schließen und für 3-5 Minuten backen bis der Taiyaki goldbraun und knusprig ist. Wenden Sie das Eisen, damit beide Seiten gleichmäßig gebräunt werden.
- Den Taiyaki vorsichtig aus dem Eisen nehmen und warm servieren. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Serviervorschläge
Taiyaki kann warm serviert werden und passt hervorragend zu einer Tasse grünem Tee oder einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die rote Bohnenpaste durch Schokoladenstückchen oder pürierte Früchte ersetzen.
- Achten Sie darauf, das Eisen gut zu fetten, damit der Taiyaki nicht kleben bleibt.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Ei durch einen Esslöffel Chia-Samen in Wasser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Taiyaki ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger, die Süßigkeiten zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht in Asien-Supermärkten oder im Internet erhältlich.