Taiyaki: Fischförmige Teigtaschen
Taiyaki sind traditionelle japanische Teigtaschen in Form eines Fisches, die oft mit süßer Füllung wie Anko (rote Bohnenpaste), Pudding oder Schokolade gefüllt sind. Diese köstlichen Snacks sind nicht nur äußerlich ansprechend, sondern bieten auch ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ideal für Feste oder als süßer Snack zwischendurch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Taiyaki-Waffeleisen | Schüssel | Rührgerät | Kelle | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 200g |
| Zucker | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Eier | 1 St. |
| Milch | 300ml |
| Salz | Prise |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Füllung nach Wahl (Anko, Pudding, Schokolade) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Weizenmehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz miteinander vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Ei leicht schlagen und dann die Milch und das Pflanzenöl hinzufügen. Gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mischen, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
- Das Taiyaki-Waffeleisen erhitzen und leicht einfetten.
- Eine kleine Menge Teig in die Mitte der Waffel-Form geben, gefolgt von einem Esslöffel der gewünschten Füllung, und dann wieder Teig hinzufügen, um die Füllung zu bedecken.
- Das Eisen schließen und die Teigtaschen bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Taiyaki vorsichtig aus dem Eisen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Taiyaki kann warm serviert werden, eventuell mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Kugel Vanilleeis dazu. Perfekt als süßer Snack oder Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Versuchen Sie verschiedene Füllungen wie Matcha-Paste oder Fruchtmarmelade für neue Geschmacksrichtungen.
- Die Taiyaki können auch eingefroren und bei Bedarf aufgebacken werden.
- Für extra Knusprigkeit 1-2 Minuten länger backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist leicht, erfordert jedoch etwas Übung, um die perfekte Form und Füllung zu erreichen.
Kosten
Die Zutaten für Taiyaki sind günstig und leicht erhältlich, sodass das Rezept wirtschaftlich ist.