Taiwanese Sticky Rice Rolls (Klebreisrollen)
Diese taiwanesischen Klebreisrollen sind eine köstliche und herzhafte Delikatesse, die mit aromatischen Füllungen aus Fleisch und Gemüse gefüllt sind und in einer zarten Hülle aus Klebreis gehüllt werden. Ideal als Snack oder Hauptgericht.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfer | Schüssel | Kochlöffel | Frischhaltefolie | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebreis | 250g |
| Schweinefleisch, gehackt | 100g |
| Gong Bao Erdnüsse (oder normale Erdnüsse) | 50g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Eingelegte Karotten | 50g |
| Wasser | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Klebreis in Wasser einweichen und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.
- Das eingeweichte Reis nach dem Abtropfen mit Wasser in einen Dampfer geben und 25-30 Minuten dämpfen, bis der Reis weich ist.
- In der Zwischenzeit das gehackte Schweinefleisch in einer Pfanne mit Sojasauce, Sesamöl und Frühlingszwiebeln anbraten, bis es gar ist.
- Den gekochten Reis gleichmäßig auf einer Schicht Frischhaltefolie ausbreiten. In die Mitte eine Portion der Fleischmischung sowie etwas Gegend und Karotten legen.
- Die Folie anheben und den Reis um die Füllung zu einer Rolle wickeln. Die Enden der Folie gut verschließen.
- Die Rollen nochmals im Dampfer für 5-10 Minuten dämpfen, um sie zu festigen.
- In Scheiben schneiden und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Klebreisrollen mit einer extra Portion Sojasauce oder Chilisauce zum Dippen. Sie sind auch köstlich mit einem Salat oder einer Suppe als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Füllung nach Geschmack; Sie können auch Garnelen oder Gemüse verwenden.
- Für zusätzliche Knusprigkeit, die Rollen nach dem Dämpfen kurz in einer Pfanne anbraten.
- Die Röhren können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geduld und Sorgfalt, aber die Schritte sind einfach nachzuvollziehen. Ideal für eine gesellige Kochrunde mit Familie oder Freunden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten können in einem normalen Supermarkt gefunden werden.