Taiwanese Sausage – Taiwanesische Wurst
Diese taiwanesische Wurst ist ein beliebter Snack, der für seinen süßlichen Geschmack und die saftige Textur bekannt ist. Perfekt gegrillt oder gebraten, wird sie häufig auf Märkten in Taiwan serviert und ist ein absolutes Muss für jeden Liebhaber asiatischer Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Messer | Wurstfüller | Grill oder Pfanne
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, grob gemahlen | 500g |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Zucker | 50g |
| Sojasauce | 100ml |
| Reiswein | 50ml |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Taiwanesische fünf-Gewürze-Pulver | 1 TL |
| Darmfüllung für Würste | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweinefleisch in eine große Schüssel geben. Knoblauch, Zucker, Sojasauce, Reiswein, Pfeffer und fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
- Den Darm gründlich reinigen und mit Wasser ausspülen. Dann vorsichtig auf den Wurstfüller ziehen.
- Die Fleischmischung gleichmäßig in den Darm füllen und dabei darauf achten, keine Lufteinschlüsse zu erzeugen. Die Enden des Darms mit Küchengarn verschnüren.
- Die Würste auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten grillen, bis sie durchgegart und leicht knusprig sind.
- Die Würste auf einer Servierplatte anrichten und warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Wurst mit süßem Chilisauce und frischem Koriander. Sie können auch eingelegtes Gemüse als Beilage anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Crunch können Sie die Würste mit Sesam bestreuen.
- Die Würste können auch in einer Pfanne gebraten werden, wenn kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der taiwanesischen Wurst erfordert etwas Geschick beim Füllen des Darms, ist jedoch mit klaren Schritten einfach umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung variieren je nach Qualität des Schweinefleisches und der verwendeten Gewürze.