Taiwanese Lemon Chicken (Zitronenhuhn)
Dieses taiwanesische Zitronenhuhn ist ein köstliches und erfrischendes Gericht, das zartes Hähnchenfleisch in einer würzigen Zitronensauce und frittierten Panade vereint. Perfekt für ein geselliges Abendessen oder als Teil eines festlichen Buffets.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pfannenwender | Frittierkorb/Schöpflöffel | Teller
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Zitronensaft | 60ml |
| Sojasauce | 30ml |
| Zucker | 1 EL |
| Maisstärke | 60g |
| Paniermehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Pflanzenöl | zum Frittieren |
| Frische Zitronenscheiben | zur Garnitur |
Bekannte Allergene: Seasamsamen, Eier, Gluten
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Zitronensaft, Sojasauce und Zucker marinieren. Mindestens 15 Minuten einwirken lassen.
- In einer zweiten Schüssel Eier verquirlen. In eine dritte Schüssel die Maisstärke und in eine vierte die Paniermehl geben.
- Die marinierten Hähnchenstücke zuerst in der Maisstärke wälzen, dann in der Eimasse und schließlich im Paniermehl. Sicherstellen, dass die Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Pflanzenöl in einem Wok erhitzen und die panierten Hähnchenstücke portionsweise goldbraun frittieren. Nach dem Frittieren auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Für die Sauce in einem kleinen Topf etwas von der restlichen Marinade erhitzen, bis sie leicht eindickt. Übrigens: Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- Das frittierte Hähnchen auf einem Teller anrichten, mit der Sauce beträufeln und mit frischen Zitronenscheiben garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Serviere das Zitronenhuhn mit dampfendem Reis oder gebratenem Gemüse, um ein komplettes Mahl zu kreieren. Auch ein frischer Salat passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Longchamp Eclat – Longdrinkbecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit kann das Hähnchen nach dem Frittieren noch für 2-3 Minuten in den Ofen bei 180 °C gestellt werden.
- Die Marinade kann auch am Vortag vorbereitet werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für eine glutenfreie Variante kann das Paniermehl durch glutenfreies Panko ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Taiwanesischen Zitronenhuhns erfordert einige technische Schritte, aber mit den klaren Anweisungen kann jeder die wichtigen Techniken erlernen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert und leicht verfügbar, was das Gericht zu einer kostengünstigen Wahl für ein köstliches Abendessen macht.