Taiwanese Hot Pot – Taiwanesischer Eintopf
Dieser taiwanesische Eintopf, auch als Hot Pot bekannt, bietet ein interaktives Esserlebnis, bei dem frische Zutaten wie Gemüse, Tofu und verschiedene Fleischsorten in einer aromatischen Brühe gekocht werden. Perfekt für gesellige Abende mit Familie und Freunden.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Hot-Pot-Topf | Herd | Schalen | Brettchen | Messer | Wender | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrühe | 1,5 l |
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 300 g |
| Schweinefleisch, dünn geschnitten | 300 g |
| Tofu, fest | 200 g |
| Wokgemüse (z.B. Pak Choi, Shiitake-Pilze) | 300 g |
| Glasnudeln | 100 g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gehackt | 1 Stück (2 cm) |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Hühnerbrühe in einen Hot-Pot-Topf geben und zum Kochen bringen.
- Währenddessen das Gemüse und den Tofu vorbereiten: Das Wokgemüse waschen und die Pilze in Scheiben schneiden. Den Tofu in Würfel schneiden und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Frische Chili, Knoblauch und Ingwer in die kochende Brühe geben, um mehr Geschmack zu verleihen.
- Die dünn geschnittenen Fleischscheiben vorbereiten und bereitstellen, sodass jeder direkt am Tisch seine gewünschten Zutaten auswählen kann.
- Sobald die Brühe kocht, können die Gäste ihre gewünschten Fleisch- und Gemüsesorten in die Brühe geben und für einige Minuten garen.
- Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und ebenfalls in die Brühe geben oder separat anrichten.
- Am Ende mit Sojasauce und Sesamöl für das perfekte Aroma verfeinern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf direkt am Tisch mit verschiedenen Beilagen wie Reis und frischen Kräutern. Stellen Sie Soßen wie Hoisin oder Chili-Sauce bereit, um den Geschmack zu variieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Brühe können Sie zusätzlich Chili-Paste hinzufügen.
- Variieren Sie die Zutaten je nach Saison und Vorlieben der Gäste.
- Verwenden Sie einen elektrischen Hot-Pot, um die Brühe während des Essens warm zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Diese Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich hervorragend für gesellige Zusammenkünfte. Jeder kann seine Zutaten nach Belieben wählen und kochen.
Kosten
Die Kosten sind moderate, hauptsächlich abhängig von der Auswahl der Fleisch- und Gemüsesorten.