Taiwanese Hot Pot (Feuertopf)
Dieser taiwanesische Hot Pot ist ein geselliges Gericht, das typischerweise mit einer Vielzahl von frischen Zutaten zubereitet wird. Die Brühe wird am Tisch zubereitet, und jeder kann seine Lieblingszutaten auswählen und selbst garen. Mit einer Auswahl an Fleisch, Fisch, Gemüse und köstlichen Dips ist es ein exquisites Erlebnis für alle Sinne auf der chinesischen Festtafel.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Hot Pot Gerät | Schalen | Essstäbchen | Löffel | Messer | Brett zum Schneiden
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfilet, dünn geschnitten | 300g |
| Schweinebauch, dünn geschnitten | 200g |
| Shrimps, geschält | 200g |
| Tofu, fest | 150g |
| Wong Bok, in Streifen | 200g |
| Champignons, in Scheiben | 150g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe | 4 St. |
| Taiwanesische Hot Pot Brühe | 1.5 L |
| Dipping Sauce (z.B. Sesamsauce, Sojasauce) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Die Brühe in einem Hot Pot Gerät erhitzen, bis sie kocht.
- Während die Brühe erhitzt wird, das Rinderfilet, den Schweinebauch, die Shrimps, den Tofu, das Gemüse und die Champignons hübsch auf einem Servierteller anrichten.
- Jeder Gast kann nun seine gewünschten Zutaten auswählen und in die kochende Brühe tauchen. Garzeit liegt zwischen 1 und 5 Minuten, je nach dicke der Stücke.
- Die gegarten Zutaten können in eine Schüssel gegeben werden. Je nach Geschmack mit Dipsaucen verfeinern.
- Zusätzlich kann das Gemüse, wie Wong Bok und Champignons, in die Brühe gegeben werden, um für die gesamte Gruppe Geschmack und Nährstoffe zu erzielen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hot Pot direkt am Tisch, damit die Gäste ihre Zutaten nach Belieben garen können. Dazu reichen Sie verschiedene Dipsaucen, wie Sesamsauce oder Sojasauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können frische Kräuter wie Koriander in die Brühe gegeben werden.
- Verwenden Sie eine Kombination aus Brühen für verschiedene Geschmäcker, z.B. scharfe und milde Brühe.
- Die bestellten Zutaten können beliebig variiert werden, je nach Vorlieben der Gäste.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige Vorbereitung der Zutaten und Erfahrung im Kochen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Auswahl der Zutaten und deren Qualität.