Taiwanese Garlic Noodles (Knoblauchnudeln)
Diese taiwanesischen Knoblauchnudeln sind ein schmackhaftes und einfach zubereitetes Gericht, das durch den intensiven Knoblauchgeschmack hervortritt. Sie sind perfekt für alle, die eine einfache, aber schmackhafte Mahlzeit suchen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidenbrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln, gewählte Art | 250g |
| Knoblauch, gehackt | 6 Zehen |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Frischer Koriander | 2 EL, gehackt |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Chili-Flocken | nach Geschmack |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Bündeln Sie die Nudeln und geben Sie sie ins kochende Wasser. Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanleitung al dente.
- Während die Nudeln kochen, in einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 1-2 Minuten an, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gießen Sie die Sojasauce über die Nudeln und vermischen Sie alles gut.
- Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, Koriander und Chili-Flocken hinzu und mischen Sie alles erneut. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie für weitere 2-3 Minuten, bis alles gut durchgewärmt ist.
- Die Nudeln heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander und Chili garnieren.
Serviervorschläge
Die Knoblauchnudeln können als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Sie passen gut zu gebratenem Gemüse oder gegrilltem Tofu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas frischen Ingwer hinzufügen.
- Falls Sie eine vegane Variante wünschen, verwenden Sie eine glutenfreie Sojasauce.
- Sie können auch gekochte Garnelen oder Hühnchen für eine proteinreiche Option hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zu bewerkstelligen, ideal für Anfänger, die ein schnelles Abendessen zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.