Taiwanese Fried Shrimp – Taiwan-Frittierte Garnelen
Dieses Rezept für taiwanesische frittierte Garnelen bietet knusprige, goldbraune Garnelen, die außen perfekt gewürzt und innen zart sind. Diese Leckerei wird oft als Snack oder Vorspeise serviert und ist ein beliebtes Straßenessen in Taiwan.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Frittiergerät | Küchenpapier | Schüssel | Einschlagpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 23 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, frisch, geschält | 500g |
| Maisstärke | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier
Zubereitung
- Die Garnelen gut abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel die Garnelen mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Für 10 Minuten beiseite stellen.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. In einer anderen Schüssel die Maisstärke und das Paniermehl bereitstellen.
- Die marinierten Garnelen zuerst in die Maisstärke tauchen, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich im Paniermehl wenden.
- Das Öl in einem Frittiergerät auf 180 °C erhitzen. Die panierten Garnelen vorsichtig ins heiße Öl geben und ca. 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die frittieren Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Optional mit einer Dip-Sauce nach Wahl genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die frittierte Garnelen mit einer süß-sauren Sauce oder einer scharfen Chilisauce als Dip. Garnieren Sie mit frischen Korianderblättern für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Garnelen länger frittieren.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, bevor Sie die Garnelen hineingeben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Übung beim Panieren der Garnelen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Garnelen und Basiszutaten verwendet werden.