Taiwanese Fish Ball Soup (Fischballsuppe)
Diese köstliche taiwanesische Fischballsuppe ist ein beliebtes Streetfood und perfekt für eine warme, beruhigende Mahlzeit. Die glatten, saftigen Fischbällchen schwimmen in einer aromatischen Brühe mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse, die zusammen ein harmonisches und geschmackvolles Gericht ergeben.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kelle
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischbällchen | 300g |
| Hühnerbrühe | 1L |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Ingwer | 10g |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Karotten | 1 St. |
| Pak Choi | 200g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Koriander, frisch | optional, zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fischbällchen in einer Schüssel bereitstellen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Ingwer und Knoblauch fein hacken und Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einem großen Kochtopf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Ingwer und Knoblauch dazugeben und kurz anbraten.
- Die Karotten und die Fischbällchen in die kochende Brühe geben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen, bis die Fischbällchen gar sind.
- Pak Choi hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis er weich ist.
- Sojasauce und Sesamöl in die Suppe einrühren und mit Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe auf Schüsseln verteilen und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Fischballsuppe kann mit Reis oder Nudeln serviert werden. Ein spritziger Limettensaft oder eine scharfe Chilisauce ergänzt das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Brühe können Sie die Hühnerbrühe selbst aus frischen Zutaten zubereiten.
- Fischbällchen können auch selbst hergestellt werden, indem Sie frischen Fisch pürieren und mit Gewürzen mischen.
- Ziehen Sie anstelle von Pak Choi auch Spinat oder Mangold in Betracht.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet werden kann. Perfekt für Anfänger oder alle, die eine gesunde und schmackhafte Suppe genießen möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, die meisten davon sollten bereits in der Küche vorhanden sein.