Taiwanese Cold Sesame Chicken (Kalter Sesam-Huhn)
Dieses Rezept für Kaltes Sesam-Huhn ist ein klassisches taiwanesisches Gericht, das perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Das Huhn wird gekocht, abgekühlt und dann in einer würzigen Sesamsauce serviert. Es ist besonders erfrischend und sättigend, ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise auf einem Buffet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Sesamöl | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Reisessig | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Chili-Öl | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 1 TL |
| Sesamsamen, geröstet | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Gurke, in Streifen geschnitten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Sesamsamen, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust gut waschen und in einen Topf mit Wasser legen. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und für ca. 15-20 Minuten kochen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Das Hähnchen aus dem Wasser nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Abkühlen lassen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Reisessig, Zucker, Chili-Öl und gehackten Knoblauch vermischen.
- Die Hähnchenstücke in die Schüssel mit der Sauce geben und gut vermengen, sodass jedes Stück gut bedeckt ist.
- Das Hähnchen auf einem Teller anrichten und mit gerösteten Sesamsamen, gehackten Frühlingszwiebeln und Gurkenstreifen garnieren. Kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kalte Sesam-Huhn mit gedämpftem Reis oder in einer Salat-Bowl. Es passt hervorragend zu frischen Gemüsesalaten oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Textur können Sie das Huhn kurz anbraten, bevor Sie es in der Sauce marinieren.
- Die Sesamsauce kann auch mit anderen Zutaten wie Erdnüssen oder frischem Ingwer variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert grundlegende Kochfähigkeiten. Es gelingt jedem problemlos.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, besonders wenn Sie Hähnchenbrust in größeren Mengen kaufen.