Taiwanese Beef Rolls (Rinderrollen)

1. Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Sojasauce, Sesamöl, gehacktem Knoblauch und geriebenem Ingwer marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
2. Frühlingszwiebeln und Wokgemüse vorbereiten, indem Sie sie in feine Streifen schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Entfernen und beiseite stellen.
4. In der gleichen Pfanne das Wokgemüse und die Frühlingszwiebeln kurz anbraten, bis sie bissfest sind.
5. Die Tortillas oder Fladenbrote auf einen Teller legen. Eine Portion Rindfleisch und Gemüse in die Mitte geben, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren, falls gewünscht.
6. Die Rinderrollen nach Belieben in der Pfanne leicht anbraten, um sie warm und knusprig zu machen, und dann servieren.

Servieren Sie die Rinderrollen warm mit einer Sojasauce oder einer scharfen Chilisauce zum Dippen. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Snack bei Feiern.

• Achten Sie darauf, das Rindfleisch nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.
• Für eine schärfere Note können Sie frischen Chili hinzufügen.
• Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, verwenden Sie glutenfreie Tortillas.
• Diese Rolle kann auch leicht mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden.

Das Rezept erfordert etwas Geschick im Umgang mit frischem Gemüse und dem Anbraten des Rindfleischs, ist aber dennoch gut umsetzbar.

Die Zutaten sind größtenteils erschwinglich und in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder gut sortierten Märkten erhältlich.