Taipohrey: Teigtaschen
Taipohrey sind köstliche, gefüllte Teigtaschen, die auf verschiedene Arten zubereitet werden können. Dieses Rezept bietet eine leckere Füllung aus Käse und Kräutern, die die Teigtaschen besonders aromatisch machen. Perfekt als Snack oder Hauptgericht für die ganze Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Teigroller | Backblech | Backpapier | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | 1 TL |
| Geriebener Käse (z.B. Cheddar) | 200g |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) | 50g |
| Pfeffer | Prise |
| Ei, geschlagen | 1 St. |
| Sesamkörner | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Mehl in einer Rührschüssel mit Salz vermengen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Käse mit den gehackten Kräutern und einer Prise Pfeffer vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Messer oder einem Ausstecher kreisförmige Stücke ausschneiden.
- Jeweils einen Esslöffel der Käse-Kräuter-Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Den Rand mit geschlagenem Ei bestreichen und die Teigtaschen zusammenklappen. Die Ränder gut zusammendrücken, damit sie beim Backen nicht aufgehen.
- Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen. Mit Sesamkörnern bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Taipohrey mit einem frischen Salat oder einer würzigen Dipsauce, um das Geschmackserlebnis zu erhöhen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Käse durch eine pflanzliche Alternative.
- Die Teigtaschen können auch gefüllt werden mit Hackfleisch oder Gemüse für eine herzhaftere Version.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Ausrollen des Teigs und Füllen der Teigtaschen, ist jedoch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Taipohrey sind gering, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.