Tai Yaki (Gebratener Meerbrassen)
Tai Yaki ist ein traditionelles japanisches Gericht aus gebratenem Meerbrassen, das oft auf Festen und Märkten serviert wird. Mit einer knusprigen, goldbraunen Haut und zartem Fleisch erfreut es sich großer Beliebtheit und ist ein Highlight der japanischen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Wender | Küchenpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Meerbrassen, küchenfertig | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Mehl | 100g |
| Wasser | 200ml |
| Öl (z.B. Rapsöl) | zum Braten |
| Frische Kräuter (z.B. Koriander) | 1 Handvoll |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den Meerbrassen gründlich ausnehmen, waschen und mit Küchentuch trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer von innen und außen einreiben.
- In einer Schüssel Mehl und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Meerbrassen in den Teig tauchen und in das heiße Öl legen.
- Die Fische auf jeder Seite ca. 7-8 Minuten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
- Den Fisch nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Tai Yaki mit einer frischen Beilage wie einem Salat oder Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie der Mehlmischung Gewürze hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um den Fisch knusprig zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Übung beim Braten des Fisches, ist aber mit etwas Geduld gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind abhängig von der Verfügbarkeit des Meerbrasses und weiteren Zutaten.