Tai Meshi: Reis mit Barsch
Tai Meshi, ein traditionelles japanisches Gericht, besteht aus aromatischem Reis, der mit frischem Barsch gekocht wird. Die Kombination aus zartem Fisch und würzigem Reis sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt für ein wohlfühlendes Abendessen oder besonderen Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Untertasse
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 27 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Barschfilet | 300g |
| Jasminreis | 200g |
| Wasser | 400ml |
| Sojasauce | 2 EL |
| Mirin | 2 EL |
| Frischer Ingwer | 1 Stück (ca. 20g) |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Jasminreis gründlich abspülen und in einen Reiskocher geben. Mit 400ml Wasser auffüllen, leicht salzen und nach Anleitung garen.
- Während der Reis gart, das Barschfilet in der Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ingwer schälen und fein reiben. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Sobald der Reis fertig ist, Sojasauce und Mirin hinzufügen und gut vermengen. Den geriebenen Ingwer und die Frühlingszwiebeln unterheben.
- Den Reis auf einem Teller anrichten und das gebratene Barschfilet darauflegen. Optional mit einer zusätzlichen Prise Sesamöl beträufeln und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Tai Meshi mit einer Beilage aus eingelegtem Gemüse oder einem frischen Salat. Ein leichtes Sesam-Dressing passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Sesamsamen über das Gericht streuen.
- Optional: Den gereiften Reis durch Sushi-Reis ersetzen, um eine klebrige Textur zu erhalten.
- Die Zutaten können nach Belieben angepasst werden. Statt Barsch können auch andere Fischarten verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Gerichts ist einfach, erfordert jedoch etwas Übung im Umgang mit Reis und Fisch. Die Schritte sind klar strukturiert und auch für Anfänger umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren je nach Region, sind jedoch insgesamt günstig und gut erhältlich.